この間梅もんじゃさんから購入した梅を全部梅酒にしてしまったので
新たに南高梅を生協で購入し少し追熟させてから、梅干にするべく漬け込みました。
これで２ｋｇあります。
水でよく洗ってから、タオルで水気を切り、焼酎でさっと洗います。（消毒です）
そして今年新調したホーローの漬物容器。これもきれいに洗ってから
焼酎を中の部分に回して消毒します。
お塩は梅２ｋｇに対して300ｇ位にしました。
最近夏が異常に暑いのでよくカビてしまったり、痛みが出たりするので
今年はちょっとだけお塩を多くしてみました。
２～３日したら梅酢が出てくるので重石を半分にして
土用の丑の日まで待ちます。
今年は美味しくできるでしょうか？
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ラーメン大好き親子であります。
先日も無性にラーメンが食べたくて
何処へ行こうかと娘と協議し、またまたクーポンがある
つけ麺屋さんへ行ってきました。
ふつう盛りのつけ麺にミニ鳥丼付。６８０円
今日は娘も同じメニューを注文。
やっぱり量が多いみたい ＾＾；）
でも、今回はお腹を空かせて行ったので何とか完食しました。
一緒に行っただんな様は普通の味噌ラーメンに餃子です。
しか～し
写真を撮ろうとすると却下されました。 ；；）
なのでせめて餃子を
つけ麺美味しいのですが、付け汁が少し甘いので
途中から味がくどくなってしまうように感じるのは私だけ？
でも、美味しかったから来月のスペシャルはカレースープのつけ麺のようなので
また来ようかと思いました。＾＾ｖ
ダイエットは休み休みゆっくりと ＾＾；）
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以前加藤先生の大瑠璃セレクションで見つけた
どうしても欲しくて、今年は早くに予約して購入しました。
そして今月の始め、届きました。
とってもいい色合い、新鮮な梅です。 うれしい～！！
送料を無料にしようと４ｋｇ購入。結構な梅酒が出来そうです。 \(^^)/
早速、漬け込みました。
ひとつは、氷砂糖とお酢で梅サワー用に！！
そして後はみんな、梅酒にしました。
全部で３本くらい作りました。
お酒の弱い私ですが、梅酒造りは大好きです。
昨年はブランデー梅酒を造りました。
果実酒用のブランデーを見つけたので１本作ってお友達におすそ分けしました。
大好評でした。まろやかな味でしたよ。 ＾＾Ｖ
でも、今年はこの薄紅色の江南高梅を手に入れたので
せっかくだから色が楽しめるホワイトリカーにしました。
２～３日経つと
程よく氷砂糖が溶け出し、ほのかに紅色が漂っているのが判るでしょうか？
感激！！
この後がとっても楽しみです。
上手に出来上がるとうれしいのですが今からとっても楽しみです。 ＾＾Ｖ
昨日の金曜日
お仕事関係のお友達と（もちろん女性）
打ち合わせを兼ねたランチご一緒しました。
"アーリオ・オーリオ"イタリアンとオムライスのお店です。
ランチプレートコーヒー付
エビアボガドのマヨネーズ和えオムライス
私のチョイスです。
ごはんは白いごはん。エビマヨがトッピングされてさっぱりマヨネーズソースが
かかっています。
さっぱりで美味しかったです。
でも、食べ進むうち、味に飽きてしまって
おしょうゆをかけたくなってしまいました。 ＾＾；）
日本人の味覚、おしょうゆ味が懐かしくなる味付け。
クリーム系って絶対全部食べる前に飽きてしますう私です。
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お昼ごはんのメニューでございます
豚肉のロース、（トンカツにしようと買っておいたお肉です。
カツにしょうかどうしようかと悩んでいましたら）
娘が友人のお土産で｢にんにく塩｣なるものをいただいて来ましたので
ポークソテーに決まりました。 ＾＾
大粒コショウとにんにく塩、お酒で少し蒸したら出来上がり。！！
シンプルで美味しい！！文句は言わせません ＾＾V
登場！！
そして
抹茶塩は天ぷらに合うのですが
お肉にはやっぱりカレー塩です。
ポテトサラダ蕗味噌、豆腐とえのきのお味噌汁。
美味しかったです。
美味しいプレゼントありがとうございます。 ＾＾ｖ
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リベンジです。今朝の朝ごはん。
かる～くトウストして、そのまま食べてみました。
サクサクぱりぱり、ほのか～に甘くて、これはうまい！！
なんといってもミミが美味しいんです。サクサク。サクサク。
今までのパンとちょっと違う。香ばしくて、どんどん食べちゃう。
昨日はそのままを完食してしまったので、今日はちょっとコジャレて
オープンサンド で。でもやっぱり先にミミを少し食べちゃった ＾＾；）
バターなし、レタスとハム少しのマヨをレタスとハムの間に ＾＾V
少し厚く切ったので、これ以上食べちゃうのは危険なので、
これで我慢して後はおやつのお楽しみです。＾＾
ラスクとクッキーです。
抹茶ラスクとくるみ味噌ラスクとおまけで頂いたクッキーです。
これもまたサクッとしていて口の中へ入ったとたんほろほろと崩れる。
ほのかな香りと甘さが絶妙！クッキーはちょっとお味噌の味と香りが ＾＾
ティンカーベルさん このクッキー何のお味なんですか？
ゴマのヌガークッキーも美味しかった。お気に入りに追加しました。
ゴマのヌガー、味がいい！！甘くて、でも、おしょうゆ風の味もついてる。
１人で隠れて食べました。
普通にテーブルの上において置くときっと誰かが食べちゃう。（＞＜）それは危険！！
明日のおやつはパンケーキかな ＾＾V
ちょっと体重が増えそうな危険な予感 ＾＾；）
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チカさんのブログで紹介されていたティンカーベルさんのラスク。
その前はシュークリームだったかな ＾＾
もう我慢が出来ない！とＨＰにお邪魔してさんざん悩んだ末
お願いしたのが食パン、ラスク、パンケーキ。
そしたら、こんなにたくさんのおまけを付けてくださって感激！！ありがとうございます。
悩んだ末次回の注文にしようと見送ったチョコレートクグロフ。
小躍りして喜んで、すぐ食べちゃったのです＾＾；）
ちょっと暖めてから食べてくださいとＨＰに書いてありました。
「チョコがとろ～りと溶け出して美味しさ倍増！！」だけどごめんなさい ＾＾；）
うれしさのあまり即効パクリ！！
もう、美味しい～～～～～！！しっとりチョコケーキにほのかに洋酒の香り。
とろ～りのはずのチョコは生チョコのよう！！もう感激の一言でした。
食パンは成分表も添付していただきました。凄いぞ発芽小麦粉！！
念願のラスクです。
抹茶、メープル、そして、この組み合わせには入っていないくるみ味噌ラスク。
食パンは朝ごはんに食べましょう。
冷凍しようかと思いましたが、昨日商工会で講演会があり
（残念ながら加藤先生ではなかったのですが ＾＾；）
ご一緒できたmamiさんとちー様におすそ分けで、３等分。
今朝早速トーストして、食べました。
それはまた明日のお楽しみ。 ＾＾Ｖ
※実は写真撮り忘れ （＞＜）美味しくて半分以上食べてから
ありゃりゃと気がついた私。
ティンカーベルさん ありがとうございました。 ＾＾
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ロールケーキの芯がプリンなんです。 （＠＠）
一口食べて最初にカラメルソースのほろ苦い味が広がって
その次にプリンのトロ～リとした触感と甘さがじわわわ～んとくるんです。
新しい味です。
プリンもケーキも好きな私。
この合体はベストマッチング～！！です。
お近くの方お試しあれ！！
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さて、いよいよお食事の時間になりました。 ＾＾
大皿の上に大きな蕗の葉です。その上にタケノコ、ワラビ、ウド中央上が蕗！
さしみこんにゃくの小さな小皿にも蕗の小さな葉が敷いてありました。
美味しいし、雰囲気バッチリです。＾＾
岩魚です。新鮮なので全く川魚特有の泥臭さはなく、美味しく頂きました。
タケノコの下に吹き味噌が隠れていました。
お魚と一緒に食べたらこれまた一味違って美味しかった。
山菜の天ぷらです。左の四角いグリーンの形の天ぷら、ヨモギの生麩の天ぷら。
初めて食べました。プルプルで、ヨモギの香りがとってもさわやか、ピンク塩で
頂きました。＾＾
たけのこごはんとお味噌汁。もう結構お腹パンパン。 ＾＾；）
今期役員交代で今回限りの出席の方からの差し入れで今年初のスイカが
デザートになりました。う～ん、甘くて美味しかった～！！
女性部の集まりです。いろいろな方がおまんじゅうや、大福、オレンジなどなど
たくさんの差し入れがあり、お持ち帰りがたくさんありました。
ありがとうございました。
ひとつ、と～てもおいしそうな酒まんじゅうを頂き、我慢できず頂いてしまいました。
もうお腹がいっぱい～！！て思ったのに何で食べちゃうんだろう ＾＾；）
お茶を頂き、ひとしきりご挨拶やお話があった後、
忠治館の女将さんが
「今日は貸切です。どうぞお風呂に入っていって下さい。タオルは差し上げます。」
うれしいことを言ってくださり、遠慮をしたら失礼かと思いましたので、
こんな昼間からお風呂に入っちゃっていいのかなあと言いつつ、３～４人で
お風呂に向かいました。
（やはり、恥ずかしがって入らない方が８割でした）図々しかったかなあ ＾＾；）
看板を頼りに廊下を進み、
廊下の角に案内板と太鼓（？）なんでこんなところに太鼓？
なが～い通路の先にお風呂はあるのですが、左右に客室があります。
ごはんだよ～！！って太鼓でお知らせ？そんなばかな ＾＾；）
残念ながらこの先はお見せで来ません。 （＾ｍ＾）ヾ
滝見露天風呂へ入ってきました。
新緑の山を正面に、下には沢が流れ、その向こうに滝が！！
もうすご～く気持ちよくて思わずスッポンポンを忘れ深呼吸しちゃいました。＾＾；）
夜だときっと真っ暗で何も見えないと思われる山奥の露天風呂です。
役得でしょうか？
美味しいお料理と最高のお風呂でした。
忠治館さん、ありがとうございました。
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